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Biscotti Umberto

1 x 2.50

Totale:
2.50

Biscotti tipici Siciliani

Biscotti artigianali siciliani

Tutti i biscotti prodotti sono lavorati in maniera totalmente artigianale, formati con il solo ausilio delle mani, cotti nel forno a legna e confezionati a mano.

I Biscotti Regina sono biscotti tipici siciliani impreziositi dalla presenza del sesamo. Anticamente si utilizzava lo strutto, ma noi preferiamo usare il burro che conferisce più leggerezza e più gusto. Stessa cosa per i Biscotti Umberto, la cui ricetta di base è la stessa dei Biscotti Regina ma senza sesamo.

Anche gli Occhi di Bue sono dei tipici biscotti siciliani che si trovano facilmente al supermercato o al panificio, noi però utilizziamo una ricetta più moderna, più ricca di burro, più golosa e croccante. Inoltre utilizziamo una marmellata fresca di agrumi siciliani, a differenza di altre confetture piene di conservanti.

Sulle Ciambelline con gocce di cioccolato c’è poco da dire, le abbiamo inventate in un momento di noia. Ci sono piaciute e le abbiamo messe subito in produzione. Qui non c’è nessuna ricetta tradizionale, ma solo l’estro del momento, l’equilibrio dei sapori e la bontà percepita sul palato.

Le lavorazioni vengono fatte nel momento in cui arriva l’ordine, per cui prodotti sono sempre freschi, ne facciamo pochi pezzi alla volta proprio per garantire il prodotto sempre fresco. non teniamo scorte di magazzino.

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